|
|
Warme Rabarber Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gram rabarber
*6 eetlepels water
*60 gram suiker
*lobbig geklopte slagroom, clotted cream of mascarpone
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bladeren en onderste stukje van de rabarberstelen verwijderen en de stelen wassen.
De rabarber in stukken van ongeveer 5 centimeter snijden.
Het water met de suiker aan de kook brengen.
Het vuur temperen en de rabarber toevoegen. Op laag vuur in 10 tot 15 minuten gaar koken.
De rabarber even omroeren en eventueel naar smaak nog wat suiker toevoegen.
Warm serveren met lobbig geklopte slagroom of mascarpone.
Variatie:
Geef de rabarber een Noordafrikaans tintje door de rabarber niet in water te koken, maar in het sap en de geraspte schil van 1 sinaasappel en een mespuntje kaneel.
Of spatel 3 deciliter stijfgeklopte slagroom of Bulgaarse yoghurt door de rabarber.
|
|
|